Dalle 19.30 risottata e presentazione del progetto ZafferanaMi..a seguire concerto dei Minimal Klezmer
Coltivare..
Lo zafferano nelle terre moreniche del milanese si trova benissimo!
Si sente fiero di aver ridato vita a terreni un tempo agricoli ed oggi lasciati incolti o abbandonati, di aver rigenerato un circuito contadino prezioso per il territorio creando il coinvolgimento della comunità locale in una micro rete di legami. Si sente sostenibile ed in armonia con l’ambiente perché ha la possibilità di crescere in maniera naturale seguendo i principi dell’agricoltura organica.
Noi “lavoriamo con lentezza, piano piano ritmo lento” facendoci innovatori di una coltura tradizionale che rischia l’estinzione. Torniamo alla terra per coltivare l’emozione di una crescita locale socialmente sostenibile fatta di rapporti diretti, di piccole sperimentazioni e scambi di saperi, una filiera corta in tutte le direzioni cardinali per rendere la dimensione del mondo a misura d’uomo.
“siamo allora chiamati a trasformarci in lucciole,
e riformare così una comunità del desiderio,
una comunità di bagliori, di danze
malgrado tutto.”